炳叔 UNCLE BEING
ACHIEVEMENT 好成就
夜市小吃的規格化革命：打破傳統烤玉米「看天吃飯」的限制，首創「直立式烤爐」與「標準化作業流程」，成功將在地小吃升級為全台 30+ 間連鎖的規模化品牌。
開創「在家吃燒番麥」新場景：研發獨家真空冷凍技術，解決玉米鮮度保存難題，成功進軍電商與團購市場，讓夜市美食成為家庭冰箱的常備單品。
極致味覺的素食標竿：以「打壞十幾台果汁機」的職人精神研發出獨門素食醬料，成功在不使用豬油的前提下，創造出層次豐富、連葷食者都折服的醇厚風味。
BACKGROUND 背景
「炳叔」的故事，是一位「革命商人」的奮鬥史。創辦人胡炳年（炳叔）自 1993 年起家，從宜蘭的小攤車「玉叔叔」到逢甲夜市的排隊名店。他不僅是一位攤商，更是一位研發者。面對傳統烤玉米「易焦黑」、「等待久」、「品質不一」的痛點，炳叔堅持改良設備與醬料，將這份台灣特有的古早味，透過現代化的經營思維，傳承給下一代。
WHAT WE DID 服務項目
品牌策略重塑、品牌識別系統升級、連鎖店面空間規範、包裝設計
The Revolution of Roasted Corn, 獨門醬烤的台灣記憶
更多資訊
CHALLENGE 挑戰
品牌價值的躍升：如何擺脫大眾對烤玉米僅是「夜市路邊攤」的廉價刻板印象，建立起「專業、衛生、高質感」的品牌信任度？
傳統與現代的視覺斷層：在轉型二代店與進軍電商之際，舊有的視覺形象過於傳統，難以與年輕世代對話，亦無法承載「冷凍禮盒」的高質感需求。
職人精神的具象化：如何透過視覺設計，將「四道醬料、五道烤工」的繁複工序，轉化為消費者一眼即懂的美味承諾？
SOLUTION 解方
品牌定位 The Corn Craftsman (台灣燒番麥職人) 將「炳叔」定位為對細節毫不妥協的職人。我們提煉出品牌的核心精神——「醬氣、火候、人情味」。炳叔賣的不只是玉米，而是台灣人共同記憶中的那份溫暖與香氣。
獨創服務體驗 5-Step Flavor Ritual (五道烤工儀式)：
Visualizing the Sauce (醬料視覺化)：將獨門的「沙茶、醬油、甜辣、香油」四層醬料，透過色彩計畫轉化為品牌輔助圖形，讓消費者看見風味的層次。
Tech-Infused Tradition (科技與傳統共融)：在品牌敘事中，強調「直立式紅外線烤爐」的科技優勢（鎖水、均勻），結合傳統「手工刷醬」的溫度，建立「現代職人」的形象。
From Street to Home (從街頭到餐桌)：針對冷凍產品線，設計具有「伴手禮」質感的包裝，讓烤玉米從「隨手零食」升級為「體面贈禮」。
視覺識別 炭火金與職人黑 視覺上保留了象徵玉米成熟與炭火溫度的「金黃色」與「炭火紅」，並加入象徵專業與現代化的「職人黑」來平衡整體重量感。標誌設計優化了炳叔的人物形象，使其更具親和力與辨識度，同時規範了色彩在招牌、包裝與數位媒體上的應用，確保品牌無論在夜市或網路上，都能傳遞一致的高品質印象。
TEAM 團隊成員
Good Brand Studio
