菜單會發光，客人幫曝光！

誰說菜單只能用看的？
難道它就不能變成一場燈光秀嗎？
想像我們跟朋友去吃飯，準備點餐的時候，上方的投影設備，把菜色的影像直接投到桌面上。
配合聲音，一道一道菜，就這樣出現在我們眼前。

原本等著看菜單的幾個人，注意力一下子都被吸引過來。
「哇！還可以這樣點菜喔！」菜都還沒點完，手機就先拿起來錄了。
影片再 PO 到社群上，朋友也跟著看到這家店。

投影菜單設計，讓點餐成為共同體驗

同樣是在介紹餐點，為什麼換一種呈現方式，就可能讓人想拿手機？
因為一張菜色照片，通常是我們自己看、自己翻。
但當菜色配合聲音，一道一道出現在桌面上，點餐就變成同桌的人一起經歷的事情。

有人驚訝，有人跟朋友討論，有人想把接下來會出現什麼拍下來。
這些反應，都是現場體驗的一部分。

客人想分享的，也不只有餐點長什麼樣子，還包括「我們今天遇到了一個很特別的點餐方式」。

這就是我們做設計時，可以多想一步的地方：除了把資訊交代清楚，能不能讓資訊出現的過程，本身就值得被記錄？

做體驗設計，我們要先找出值得投入的關鍵時刻。
這次希望客人走進店裡、決定點餐、下次再來，還是願意推薦給朋友？
期待的行動不同，該花力氣的地方也會不同。

把這套思考放進投影菜單，我們這次最直接想促成的，就是客人願意記錄、分享。
點餐是候選的關鍵時刻，但它是不是適合我們的店，還要看來的是什麼人、當下想做什麼。

如果是一群朋友聚餐，大家有時間一起看、一起驚訝，這段體驗可能成為話題。
如果是午休趕著吃飯的客人，每次都得看完一段展示才能點餐，同樣的設計就可能變成等待。

所以，決定投入設備以前，可以先用一小段示範，觀察客人的反應：會不會主動看？
會不會拿手機？
看完知不知道在介紹哪一道菜？
還是一直問能不能趕快點？

這些觀察，能幫我們確認這個關鍵時刻有沒有設計到位。
想錄影的動作，和最後有沒有分享，是兩件事；影片被分享，和觀眾有沒有認出店家，也還隔著一步。

把這幾步分開觀察，我們才知道該改善體驗內容、拍攝畫面，還是品牌線索。

不過，燈光、影像與聲音，也要跟餐點有關。
如果畫面很熱鬧，客人看完卻不知道剛才介紹哪一道菜、想點的餐點在哪裡，這場體驗和點餐之間就斷開了。
影像的順序、菜名怎麼出現、展示完怎麼選，都要一起安排。

投影結束後，客人仍然需要清楚的品項、價格與點餐方式。
前面的驚喜，把注意力帶過來；後面的資訊，讓這份興趣接得上購買。

再往傳播多想一步，客人拿手機拍的時候，畫面能不能讓朋友知道這是哪家店、在介紹什麼特色？
如果影片只拍到一段漂亮影像，卻沒有留下品牌線索，就少了一次讓店家被認識的機會。

所以，這個創意的重點，是把點餐設計成一段有內容、有反應，也有品牌記憶的現場體驗。

當客人願意拿起手機，幫我們記錄這一刻，菜單就有機會跟著影片走出店門，讓還沒來過的人，也開始對這家店產生興趣。

期待下一次，繼續跟大家分享，如何透過策略力、設計力與演說力，讓品牌少走一點冤枉路、少花一點冤枉錢，更有效地被看見、被記住，也被選擇。

阿旗老師｜蔡文旗
好品牌事物所創辦人
人人好餐飲商學苑院長
品牌高效獲利三大系統｜策略力 × 設計力 × 演說力
輔導服務300＋企業品牌｜累積2,000＋連鎖展店經驗